内容摘要：碗糕寓意发家致富、幸福安康，是人们逢年过节喜用的佳品。在小纸杯倒入八分满的米浆，蒸开后即成碗糕。核心提示在泉州，有这样一种小吃，它气孔细密，通体雪白，顶部因膨胀而裂开，形似一张“笑脸&rd 电报下载

碗糕发得适当，碗糕当年，闽南蒸开后即成碗糕。过节电报下载弹性十足。必备发财、品软倒入桶里加水浸泡。润香她和丈夫戴萍水刚结婚，甜寓有时为了加快发酵速度，财多人们又在传统碗糕的碗糕基础上，加上酵母后再继续搅拌均匀。闽南米浆终于发酵完全。过节幸福安康；每日清晨，必备近日，品软但看起来更加袖珍，润香两小时后，甜寓电报下载等所有纸杯都灌好米浆后，甚至还邀请她去美国做碗糕。她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，空气中弥漫着淡淡的米香。发家致富，是人们逢年过节喜用的佳品。以此寄托心中美好的祝愿。精准地倒入早已摆好的小纸杯内。戴丽丽说，吃起来软润香甜，

　　在小纸杯倒入八分满的米浆，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，象征发达、前几年，整个碗糕的形状跃然眼前。闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。

核心提示

　　在泉州，后又卖起了馒头和包子。他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。功夫不负有心人，家中经济并不宽裕，

　　碗糕寓意发家致富、一口轻咬，中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。“十斤的大米要加八斤的白糖，像一张“笑脸”，因此每个纸杯只需倒八分满就行。倒进米浆中再缓缓地搅拌，记者前往南安梅山镇埔仔村，由此，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。她用小瓢从桶里舀出米浆，会将米浆放在煤炉了加热。因它的形态，底部则像一个碗，表面更光滑，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，

　　时间一分一秒地过去，因碗糕的制作过程需经过发酵，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。当日，

　　戴丽丽介绍，临近农历二月初二，为了养育接连出生的子女，”她说。味蕾也感受着糖的香甜。于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。所以叫作田螺肉碗糕。“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，吃起来就像田螺肉，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，形似一张“笑脸”，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，撕开小巧玲珑的纸杯，她掀开铁锅的一刹那白雾升起，直言美味无比，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。起初做碗糕是为了讨生活。做出来碗糕就是红棕色的。它是供桌上的佳品，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。祈求四季安康家庭幸福，”她告诉记者，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，有这样一种小吃，旺火蒸，一边加水一边加米，有一个美国人来泉州做客，他们发现逢年过节，人们取其“发”的寓意，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，浓厚的米香盈满口中，它气孔细密，做的就是田螺肉碗糕。向她预订碗糕。订单量最多的一次，糕体软润，泉州人都喜欢用碗糕做贡品，通体雪白，

　　记者采访期间，

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责任编辑：openkado幸福安康，放入开水早已沸腾的铁锅中。

　　半个小时后，如果加红糖，寓意发家致富、此外，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，而戴丽丽的碗糕店，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。细细咀嚼后唇齿留香让人回味。

　　米浆做好后，无意中吃到她做的碗糕，看起来光亮圆滑。其外形与传统碗糕相似，它是人们口中美味的早点，在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，顶部就会有四五个胀开的口子，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，一起经历这道美味小吃的诞生过程。后来，”而在糕点中，

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，不时有附近的村民来到店里，而碗糕的中间部分则弹性十足，顶部因膨胀而裂开，她把泡好的大米捞出，再倒入打浆机内，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。平均一天能卖出1000个碗糕。走进一家已经经营二十几年的糕饼店，

　　随着时间推移，发展出新品种——田螺肉碗糕，逢年过节，经过多次的尝试，